Tarta combinada

Gloria estuvo en la celebración del 60º cumpleaños para la que preparé la Tarta Lazo y pensó que podría ser una buena idea encargarme una tarta para regalar a su suegra. De entrada, cuando me llamó y me contó la idea que quería pensé que me sería imposible conjugar la variedad de temas que tenía en mente, pues su deseo era incluir en la tarta la temática de la fiesta (hawaiana), la profesión de la homenajeada (enfermera) y su gran afición (la costura). ¡Menudo reto!

Tras darle muchas pero que muchas vueltas, se me ocurrió aprovechar el perímetro de la tarta para la decoración hawaiana, y dejar la parte superior para la profesión y afición, dividiéndola en dos mitades mediante uno de los principales útiles de costura: la cinta métrica.

El bizcocho es de chocolate calado de almíbar de cacao y relleno de ganaché de chocolate y mermelada de fresa.